'Donnikalia' Vermentino di Sardegna DOC Ferruccio Deiana 2021

Donnikalia Vermentino di Sardegna DOC est un vin blanc parfumé et délicat, élaboré par la cave Ferruccio Deiana , qui parvient à valoriser le terroir local. Il est obtenu à partir de la vinification exclusive de raisins de la variété indigène Vermentino blanc. Les vignes exposées au nord-est s'élèvent sur un substrat riche en sable et galets. Grâce au climat méditerranéen et au travail habile entre les rangées, les plantes poussent abondamment. Au tournant des mois d'août et de septembre, les grappes les plus saines sont récoltées à la main. A leur arrivée en cave, les raisins sont pressés délicatement. Elle est suivie d'une fermentation alcoolique en cuve inox à basse température. Le processus se termine par l'affinage sur lies fines, qui se déroule en acier et dure jusqu'au printemps suivant la récolte. Donnikalia Vermentino di Sardegna DOC est un vin blanc conçu pour être apprécié peu de temps après la mise en bouteille, lorsque les notes variétales émergent avec une grande force.