Etna Rosato DOC Benanti 2021

Rosato Etna DOC es un vino elaborado por la empresa Benanti , que destaca por un concepto de viticultura heroica y fuertemente ligada al territorio único del Etna. Se obtiene a partir de la vinificación monovarietal de uvas Nerello Mascalese, una vid autóctona que se expresa a niveles excelentes gracias al minucioso trabajo en el viñedo. Las uvas se cultivan en las laderas del volcán, donde se benefician enormemente del sustrato rico en minerales. Precisamente por eso, la elección de la empresa se inspira en una filosofía de producción minimalista, que permite que las uvas se expresen en toda su autenticidad. Por eso, una vez cosechados los racimos, todas las etapas de la vinificación se realizan exclusivamente en acero. Las uvas se dejan macerar con breve contacto con los hollejos y el mosto se deja afinar en grandes recipientes de acero inoxidable. El resultado es un Rosato Etna DOC que destaca por su frescura y mineralidad: en virtud de estas características es recomendable degustarlo nada más embotellarlo.