'Furia di Calafuria' Salento Rosato IGT Tormaresca - Antinori 2022

Este extraordinario rosado de Salento (entre las mejores producciones de Italia, como tipo de vino) se produce con uvas 100% Negramaro. proveniente de la hacienda Maime en San Pietro Vernotico (BR), caracterizada por una tendencia térmica decididamente alta y lluvias frecuentes, especialmente en los meses de junio y agosto. La uva se selecciona a mano, se despalilla delicadamente y se prensa suavemente. El mosto obtenido se deposita en depósitos de acero inoxidable, para obtener una decantación natural. Posteriormente el injerto de la fermentación alcohólica que se realiza a bajas temperaturas para mantener intactos los aromas primarios. Sigue un breve período de envejecimiento en acero. Rosa peonía en copa. Nariz intensa y delicada, con notas fragantes de melocotón, pomelo y notas florales de violeta. Es suave, de agradable acidez, excelente equilibrio y prolongada persistencia aromática. ¡Muy bien!