'Il Salinaro' Grillo Sicilia DOC Cantine Pellegrino 2021

Grillo Sicilia DOC Il Salinaro es un vino blanco fragante e intenso producido por Cantine Pellegrino , una realidad que interpreta a la perfección la denominación y la singularidad del territorio siciliano. Las uvas de la variedad autóctona Grillo se cultivan en los viñedos de la empresa ubicados en Petrosino, en la zona de Marsala. Aquí las vides pueden beneficiarse enormemente del suelo con componentes arenosos y arcillosos, así como de las brisas que llegan del cercano mar. En el viñedo las prácticas están inspiradas en principios de cultivo ecosostenible. La cuidadosa vendimia es seguida en bodega por un primer prensado suave de la uva y luego por una fermentación a temperatura controlada dentro de grandes depósitos de acero. Para mantener intactos los aromas varietales, la fase de afino no dura más de cuatro meses y consiste en el uso exclusivo de depósitos de acero. Por sus características, Grillo Sicilia DOC Il Salinaro es un excelente blanco para disfrutar al poco tiempo de ser embotellado, para apreciar su frescura.