'Kapnios' Aglianico Beneventano IGT Masseria Frattasi 2018

Kapnios Aglianico Beneventano IGT es una etiqueta interesante propuesta por la bodega de Campania Masseria Frattasi, una importante perla de producción que ofrece vinos orgánicos de terroir. Mencionado por el dramaturgo griego antiguo Platón el Comediante, este tinto tiene un nombre que deriva del término griego ahumado. Una denominación que no es casual, dado que el vino se obtiene del secado de la uva lo que le da un sabor ahumado. Resultado de la vinificación de Aglianico puro, esta etiqueta proviene de los frutos de las vides cultivadas en un suelo rico en arcilla y piedra caliza, plantadas a una altura que oscila entre los 500 y los 600 metros sobre el nivel del mar. Tras una minuciosa vendimia manual realizada en la segunda decena de noviembre, la uva se deja secar al aire libre. Posteriormente sigue un proceso de vinificación en tinto. Finalmente, el Kapnios Benevento Aglianico IGT primero se envejece en barricas de roble francés durante 18 meses, luego se envejece en botella durante un largo período. El producto final es una etiqueta de sorbo completa y equilibrada. Un tinto cálido y jugoso con un final satisfactorio.