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'La Manina' Bio Manincor 2022
Manincor
Ficha de datos
- Tipo
- Vinos blancos
- Origen
- Tirol del sur
- Denominación
- Vigneti delle Dolomiti IGT
- Uva
- Chardonnay 20%, Pinot Bianco 50%, Sauvignon Blanc 30%
- Filosofía de producción
- biodinámico
- Refinamiento
- en tanque de acero
- Cosecha
- 2022
- Contenido de alcohol
- 13.0%
- Formato
- botella de 75cl
- Nota
- Contiene sulfitos
- Referencia Vinopuro
- VP028286
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Los consejos de Vinopuro
- Vaso
- Copa apertura media
- Es la copa perfecta para vinos blancos ligeros y de cuerpo medio; estos vinos no requieren un contacto prolongado con el oxígeno para realzar mejor su aroma. De hecho, se recomienda una apertura de la copa un poco más estrecha: esto ayuda a la concentración y la dirección de los aromas hacia la nariz. De esta forma, se aumenta la percepción de los aromas, potenciando las sensaciones.
- Temperatura
- 10-12 °C
- Longevidad
- Este vino es perfecto para ser degustado ahora, con gran satisfacción.
- Maridajes
- Aperitivos de pescado, carne blanca, quesos frescos, Pescados-crustáceos al vapor, Finger Food, huevos y quiches
Descripción
Vino joven, agradable, fresco, descarado, elaborado con Pinot Bianco 50%, Sauvignon Blanc 30%, Chardonnay 20%. Pinot Blanc y Chardonnay provienen del viñedo Mareit en Caldaro. Este viñedo fue plantado en 2010 y las vides jóvenes en 2013 dieron la primera producción. El Sauvignon Blanc proviene del Datumhof en Settequerce. Los racimos despalillados se dejaron macerar durante seis horas en la prensa para extraer aroma y estructura de los hollejos. La fermentación se realizó en depósitos de acero, espontáneamente sin adición de levaduras. Durante los seis meses de crianza en contacto con las lías se potenciaron el aroma y el sabor. De color amarillo brillante con reflejos verdosos con un aroma afrutado de membrillo, lichi y pomelo rosa, pero también de hierbas aromáticas. En boca lo sentimos un poco sabroso, con una bebida increíble.
Productor "Manincor"
Región:Tirol del sur (vinos italianos)
Año de fundación:1978
Hectáreas de viñedos:50
Producción anual:330.000 botellas
Enólogo: Helmuth Zozin
dirección:San Giuseppe al Lago, 4 - 39052 Caldaro (BZ)
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