'Le Tense' Valtellina Superiore DOCG Sassella Nino Negri 2020

El nombre de este vino está inspirado en la historia y, en particular, como subrayan los Estatutos de Grosotto de 1544, donde los mejores viñedos estaban "tensos", es decir, "protegidos", por los guardianes de las vides, los "arbostrari". . De ahí el nombre "Le Tense", representante de los viñedos más adecuados de la subzona de Sassella, conocida por poder generar vinos de particular elegancia y finura. La Valtellina Superiore "Le Tense" se obtiene de los mejores racimos de Nebbiolo, cosechados a mano a lo largo de los empinados viñedos del valle. El mosto fermenta en depósitos de acero, luego una parte del vino envejecerá en grandes barricas de roble francés durante 20 meses, mientras que el resto madurará en barricas de roble francés y americano durante 16 meses. Otros 4 meses de reposo en botella completan el proceso de afinamiento, permitiendo que este tinto alcance su perfecto equilibrio gustativo, listo para beber. El sabor es completo y redondo, perfectamente equilibrado por taninos secos y finos. Es evidente la larga persistencia, así como su capacidad de envejecimiento. ¡Excelente!