Pietroso

La bodega nació en 1970 de una idea de Domenico Berni, conocido como Delfo, un enólogo apasionado que decidió transformar su retiro en algo más, trayendo lógica de producción de calidad para poder poner su amor en cada botella producida, sin idea. de comercializar su producto. De generación en generación, la empresa la lleva ahora el nieto de Delfo, Gianni Pignattai, que empezó a echar una mano a su abuelo en 1992, pero que pronto se contagió de toda esa pasión y dedicación, tanto que se convirtió en su trabajo. , arrastrando consigo a toda la familia y poniendo el alma y el corazón en continuar con esta noble tradición. En el momento de la compra, Podere Pietroso tenía algo más de media hectárea de viñedos, mientras que hoy cuenta con unos cinco, divididos en tres parcelas diferentes: una en Podere, una hacia Sant'Antimo y una en Canalicchi; todos gozando de una excelente exposición y ubicados a unos cuatrocientos metros sobre el nivel del mar; la división de la tierra, sin embargo, no cambia la idea y el cultivo es siempre de una sola uva, Sangiovese. En el viñedo solo se realizan procesos manuales, manteniendo constantemente las plantas bajo control y actuando solo cuando es necesario con el asesoramiento de un ingeniero agrónomo, utilizando estrictamente productos respetuosos con la naturaleza y el medio ambiente. Desde hace varios años la bodega también sigue los principios del Manejo Integrado de Plagas para sus cultivos. También se presta gran atención al proceso de poscosecha que se desarrolla en unas instalaciones recientemente renovadas, con un proceso de crianza encaminado a ampliar el perfil y la personalidad de los vinos, para reflejar esa tradición territorial tan querida por la familia. Sus productos son inevitablemente de color rojo y las pocas etiquetas creadas se reparten entre Brunello y Rosso di Montalcino, botellas de la más alta calidad que quieren contar su historia, con aromas elegantes, excelente estructura y taninos. Vinos locales.