Koefererhof

La bodega Köfererhof se encuentra en Novacella, en el corazón de una maravillosa colina, rodeada por las sugerentes montañas del Tirol del Sur. La finca data del año 976 y, por ello, es una de las bodegas más antiguas del Tirol del Sur. Es una bodega que durante varias décadas ha cedido la uva a las prestigiosas bodegas sociales de la zona, pero desde 1995 Gunther Kerschbaumer ha comenzado a embotellar y etiquetar sus propios vinos, convirtiéndose pronto en uno de los enólogos más apreciados del Tirol del Sur. Estamos en el Valle Isarco y la precisión enológica de Gunther mejora y afina año tras año, de cosecha en cosecha, expresando con eficacia las peculiaridades de la zona Atesino. Los viñedos, orientados al sur, están situados entre 600 y 800 metros sobre el nivel del mar, según el tipo de uva cultivada, y enraizados en suelos arenosos, ricos en pizarra y granito; estas son las mejores condiciones, desde el punto de vista geológico y climático, para dar a los vinos de la bodega Köfererhof la típica impronta sápida y mineral. Otro elemento importante es la mejor maduración de la uva y la elevada amplitud térmica diaria que crea las condiciones óptimas para el desarrollo de complejos aromas y olores olfativos. Köfererhof es una bodega especializada en vinos blancos y por ello dedica especial interés a las variedades autóctonas o incluso históricas de esta zona, como Sylvaner, Veltliner, Kerner y Muller Thurghau. También existen Riesling Renano y Gewürztraminer, con olores aromáticos característicos y una fuerte personalidad. Köfererhof produce grandes vinos blancos de inconfundible elegancia y mineralidad, tan típicos como únicos de la región vitivinícola de Valle Isarco.