Basilisco

La bodega Basilisco nació de la recuperación y puesta en valor del famoso parque histórico de la Cantine di Barile. Perla de la escena vinícola del sur, la empresa Basilisco con su proyecto de recuperación, de hecho, relanza una importante zona vinícola de Basilicata, o el corazón histórico de Aglianico del Vulture. Dirigida por Viviana Malafarina, la empresa cubre 25 hectáreas de viñedos. Basilisco se encuentra dentro de un edificio señorial que data del siglo XVI. Los espacios dedicados a la vinificación y conservación de los vinos se ubican en las cuevas de Shesh, dentro de las cuales el vino disfruta de una temperatura constante que oscila entre los 16 y los 18 grados. Es precisamente la temperatura la que hace de este espacio el lugar ideal para la elaboración y conservación del vino. Como siempre se ha hecho desde la antigüedad, aún hoy las cuevas de Basilisco son las protagonistas de la vinificación y posterior maduración de Aglianico del Vulture. Los viñedos de Basilisco se cultivan en un suelo volcánico rico en toba y con importantes capas de flysch, elementos todos ellos que contribuyen a crear un terruño de características únicas. Las hectáreas de viñedo son gestionadas por la empresa siguiendo los dictados de la agricultura ecológica , gracias a la cual tanto las plantas como el suelo alcanzan el equilibrio perfecto para que se produzcan uvas de gran calidad con la menor intervención posible. Los viñedos de Basilisco se cultivan a una altitud de entre 450 y 600 metros sobre el nivel del mar y están ubicados en los distritos de Barile con fuerte vocación vitivinícola, todos orientados al sureste.