Barone Ricasoli

Barone Ricasoli : rara vez un nombre evoca una historia tan larga e importante vinculada al vino. Ricasoli es un nombre de gran calibre ligado a una historia que se remonta a la Edad Media , de hecho el emblema de la familia es el Castillo de Brolio , en el corazón de Chianti , que pasó a manos de la familia en 1141. Pero el nombre Ricasoli también está fuertemente ligado, y sobre todo, a Bettino, político y empresario vitivinícola del siglo XIX, precisamente el Barón Bettino Ricasoli . De hecho, fue el inventor de la receta moderna de Chianti Classico , elaborada en 1872, y que preveía la presencia de una mezcla de 70% Sangiovese y el 30% restante dividido entre Canaiolo y Malvasia Bianca , vides muy comunes en la zona. Estamos en Gaiole , en el corazón de la zona de Chianti Classico y la empresa cubre unas 1200 hectáreas, de las cuales unas 240 son viñedos y 26 están plantadas de olivares.
Francesco Ricasoli , actual propietario y presidente de Barone Ricasoli, ha estado al frente de la empresa familiar desde 1993. La prestigiosa bodega Chianti siempre ha perseguido el concepto de vino de alta calidad y, en particular, siempre se ha centrado en la vid más famosa de la Toscana . e Italia: Sangiovese . La actividad de Francesco se ha centrado en este objetivo en los últimos años, es decir, en el desarrollo de muchos proyectos de investigación, tanto sobre la variedad de uva como sobre la zonificación del territorio (identificación y distinción de las mejores áreas para Sangiovese) con la visión de operar cada vez más en una viticultura de precisión moderna y sostenible. Otro concepto importante para la familia Ricasoli está representado precisamente por el concepto de sostenibilidad: los tres pilares son los aspectos social , medioambiental y económico (certificados por la garantía Equalitas ). La empresa más representativa de Chianti Classico considera su territorio un gran patrimonio a proteger y promover al mismo tiempo, y lo hace elaborando vinos locales con respeto por el medio ambiente y las tradiciones.