Chateau de Malle

El Château de Malle es una espléndida estructura construida en el siglo XVII; es la residencia de los condes de Lur-Saluces y está considerado monumento histórico nacional francés. La finca incluye espléndidos jardines italianos y aproximadamente 50 hectáreas de viñedos ubicados entre los municipios de Preignac, Fargues y Toulenne, a caballo entre las dos prestigiosas denominaciones de origen "Graves" y "Sauternes". Es, sin duda, un nombre de referencia para la producción de vino Sauternes y también de vinos de Burdeos. En 1950 Pierre de Bournazel tomó posesión del castillo, heredándolo de su tío, y se dedicó con sincera pasión a reestructurar toda la propiedad: replantó todos los viñedos destruidos por las heladas, y con el tiempo se consagró como una figura destacada de la viticultura bordelesa. . Después de su muerte, su esposa, la condesa de Bournazel, administró y desarrolló la finca, haciendo uso de un equipo de técnicos calificados. Actualmente es asistida por sus 3 hijos, Paul-Henry, Antoine y Charles. Château de Malle produce principalmente vinos Sauternes, conocidos por la forma particular en que nacen: su dulzura ácida se puede atribuir, de hecho, a la acción de un moho "noble" llamado Botrytis Cinerea, que acelera el secado de las uvas. Saber que este moho necesita condiciones climáticas particulares para que se desarrolle positivamente, sin degenerar en el nocivo moho "gris". Envejecidos y embotellados en bodega según una auténtica tradición familiar, los vinos de Chateau De Malle son vinos elegantes, persuasivos y delicados, fruto de un trabajo complejo y delicado llevado a cabo a lo largo de los siglos con habilidad y determinación por las generaciones Bournazel.