Chateau de Malle

Le Château de Malle est une splendide structure construite dans les années 1600 ; c'est la résidence des comtes de Lur-Saluces et est considéré comme un monument historique national français. Le domaine comprend de splendides jardins à l'italienne et environ 50 hectares de vignes situés entre les communes de Preignac, Fargues et Toulenne, à cheval sur les deux prestigieuses appellations d'origine "Graves" et "Sauternes". C'est incontestablement un nom de premier plan pour la production de vin de Sauternes mais aussi de vins de Bordeaux. En 1950, Pierre de Bournazel prend possession du château, l'hérite de son oncle, et se consacre avec une sincère passion à la restructuration de l'ensemble de la propriété : il replante l'ensemble des vignes détruites par le gel, et s'impose au fil du temps comme une figure de proue de la viticulture bordelaise. . Après sa mort, son épouse, la comtesse de Bournazel, gère et développe le domaine en s'appuyant sur une équipe de techniciens qualifiés. Elle est actuellement assistée de ses 3 fils, Paul-Henry, Antoine et Charles. Le Château de Malle produit principalement des vins de Sauternes, connus pour leur mode de naissance particulier : leur sucrosité acidulée peut en effet être attribuée à l'action d'une moisissure "noble" appelée Botrytis Cinerea, qui accélère le séchage des raisins. A savoir que cette moisissure a besoin de conditions climatiques particulières pour se développer positivement, sans dégénérer en moisissure "grise" délétère. Vieillis et mis en bouteille en cave selon une authentique tradition familiale, les vins du Château De Malle sont des vins élégants, persuasifs et délicats, fruit d'un travail complexe et délicat mené au fil des siècles avec savoir-faire et détermination par les générations Bournazel.