'Maison Dieu' Borgoña AOC Pinot Noir Domaine de Bellene 2016

Este vino tinto francés Bourgogne Pinot Noir Maison Dieu Domaine de Bellene representa bien el terroir del que proviene. Una tierra excepcional, la de Borgoña, donde se cultivan las uvas Pinot Noir, de donde proceden los tintos más finos del mundo. El Domaine de Bellene, una bodega fundada por el joven Nicolas Potel, compró algunas hectáreas de viñedos antiguos locales en 2005. En las parcelas cercanas al pueblo de Beaune se cultivan viñas de Pinot Noir, plantadas hace casi 70 años. Aquí el suelo es rico, arcilloso y calcáreo, con buena insolación y un clima templado ideal para la viticultura. Los racimos se seleccionan y procesan de tal manera que dan a este Bourgogne Pinot Noir Maison Dieu Domaine de Bellene todo su aroma a frutos rojos y una complejidad sensorial de rara elegancia. La fermentación se realiza a altas temperaturas, con degustaciones diarias en depósitos de acero. Envejecimiento durante más de un año en barricas de madera. Finura y elegancia, como corresponde a Pinot Noirs de pura raza, sin dejar de lado la estructura y la intensidad gustativa, prerrogativas de nivel superior.