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"Nes" Passito di Pantelleria DOC Cantine Pellegrino 2021
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'Nes' Passito di Pantelleria DOC Cantine Pellegrino 2021 50 cl

Cantine Pellegrino 1880
Ficha de datos
Tipo
Tipo
Origen
Origen
Sicilia
Denominación
Denominación
Passito di Pantelleria DOP
Uvas
Uva
Zibibbo 100%
Filosofía
Filosofía de producción
Orgánico
Envejecimiento
Refinamiento
en tanque de acero
Cosecha
Cosecha
2021
contenido alcohólico
Contenido de alcohol
14.5%
Tamaño de la botella
Formato
botella de 50cl
Nota
Nota
Contiene sulfitos
Referencia Vinopuro
Referencia Vinopuro
VP027033
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Los consejos de Vinopuro
Vidrio recomendado
Vaso
copa pequeña
Vaso
Es la copa perfecta para vinos dulces y vinos de paja; es menor ya que la dosis a verter es menor que para otros vinos y no requieren una oxigenación extensa y prolongada.
Temperatura de servicio
Temperatura
14-16 °C
Esperanza de vida
Longevidad
Este vino está listo para ser degustado ahora, con gran satisfacción; sin embargo, tiene cualidades que le permiten evolucionar y refinarse con el tiempo, si se almacena adecuadamente.
Maridaje
Maridajes
Chocolate negro, quesos azules, quesos curados, pasteles secos, Pasteles de frutas y crema
Descripción
Nes Passito di Pantelleria DOC es un vino dulce que ya desde el nombre destaca, pues significa milagro. Está hecho por Cantine Pellegrino 1880 en la isla volcánica de Pantelleria. Proviene de uvas Zibibbo vinificadas en pureza, cultivadas hasta una altitud de 300 m. Las vides se encuentran en suelos arcillosos y bastante arenosos, también se benefician de un clima cálido y ventoso. Tras una vendimia encaminada a recoger los mejores racimos, la uva se somete a un suave prensado. La fermentación es lenta y tiene lugar en depósitos de acero donde, antes de ser embotellado, el vino también pasa por un período de afinamiento. Nes Passito di Pantelleria DOC se caracteriza por un sabor inconfundible que expresa mejor los aromas y olores típicos de la zona. También se puede degustar inmediatamente, sin embargo es posible dejarlo reposar varios años más, dando como resultado un vino capaz de enriquecerse con el tiempo.
Productor "Cantine Pellegrino 1880"
Cantine Pellegrino 1880
Región:Sicilia (vinos italianos)
Año de fundación:1880
Hectáreas de viñedos:150
Producción anual:6.000.000 botellas
Enólogo:Nicola Poma, Gaspare Catalano, Enrico Stella
dirección:vía Battaglia delle Egadi, 10, Lungomare Salinella - 91025 Marsala (TP)
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