'Osso San Grato' Gattinara DOCG Riserva Antoniolo 2017

El vino tinto Osso San Grato Gattinara DOCG de la bodega Antoniolo es uno de los principales representantes de toda la producción piamontesa, en lo que se refiere a Nebbiolo. Incluso si estamos "fuera del área de Langhe", donde esta vid se expresa en los niveles más altos con Barolo, Barbaresco y Roero, aquí en Alto Novarese la tradición está igualmente arraigada, aunque menos famosa. Osso San Grato es el nombre de uno de los crus más prestigiosos de la zona de Gattinara, donde la combinación de las condiciones climáticas y la naturaleza calcárea del suelo aseguran un crecimiento exuberante de las vides. La bodega cuenta con una larga tradición en el sector vitivinícola y ha garantizado el respeto por el cultivo artesanal, preservando las vides de la industrialización que se produjo en la mayor parte de la zona de producción. La elaboración del vino Osso San Grato Gattinara DOCG comienza con la vendimia realizada a mano, para seleccionar sólo los mejores racimos. Acto seguido se procede a la fermentación y una larga crianza en barricas de madera. El resultado es un vino muy complejo, con buena estructura y cuerpo, fácil de beber y que se descubre sorbo tras sorbo. Ideal para disfrutar durante una cena romántica con excelentes carnes de caza.