'Palai' Müller Thurgau Viñedos de los Dolomitas IGT Pojer y Sandri 2022

El vino blanco Palai Müller Thurgau de la bodega Pojer e Sandri se obtiene utilizando exclusivamente uvas Müller Thurgau. El cultivo de los viñedos se encuentra en la localidad de Palai, en Faedo, en la provincia de Trento. Aquí, las características microclimáticas muy favorables y los suelos calcáreos ricos en sales minerales aseguran un crecimiento exuberante de las vides. Durante más de 40 años, los propietarios de esta bodega han creado un matrimonio perfecto entre tradición y tecnología, que dan como resultado vinos de gran calidad. El ciclo de producción es el resultado de varios experimentos llevados a cabo a lo largo de los años. La vendimia se inicia sólo cuando los racimos han alcanzado la madurez y se realiza exclusivamente a mano. La fermentación se realiza con la moderna técnica de hiperreducción que implica la ausencia total de oxígeno. El vino así obtenido es fresco, fácil de beber, de cuerpo medio que se presta a ser consumido en momentos de convivencia y desenfado entre amigos. ¡Realmente vale la pena intentarlo!