'Palai' Müller Thurgau Vignobles des Dolomites IGT Pojer et Sandri 2022

Le vin blanc Palai Müller Thurgau de la cave Pojer e Sandri est obtenu exclusivement à partir de raisins Müller Thurgau. La culture des vignes est située dans la localité de Palai, à Faedo, dans la province de Trente. Ici les caractéristiques microclimatiques très favorables et les sols calcaires riches en sels minéraux assurent une croissance luxuriante des vignes. Depuis plus de 40 ans, les propriétaires de cette cave ont créé un mariage parfait entre tradition et technologie, qui aboutit à des vins de grande qualité. Le cycle de production est le résultat de diverses expérimentations menées au fil des ans. La récolte ne commence que lorsque les grappes sont arrivées à maturité et se fait exclusivement à la main. La fermentation a lieu avec la technique moderne d'hyper-réduction qui implique l'absence totale d'oxygène. Le vin ainsi obtenu est frais, gouleyant, de corps moyen qui se prête à être consommé dans des moments de convivialité et de légèreté entre amis. Ça vaut vraiment le coup d'essayer !