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'Piancastello Zero' Riserva Trento DOC Millesimato Endrizzi 2017
Endrizzi
Ficha de datos
- Tipo
- Vinos espumantes
- Origen
- Trentino
- Denominación
- Trento DOC
- Uva
- Chardonnay 60%, Pinot Nero 40%
- Método
- Clásico o Champenoise
- Filosofía de producción
- Tradicional
- Refinamiento
- sobre lías durante 48 meses
- Cosecha
- 2017
- Contenido de alcohol
- 13.0%
- Formato
- botella de 75cl
- Nota
- Contiene sulfitos
- Referencia Vinopuro
- VP025348
- Este producto ya no está disponible
Los consejos de Vinopuro
- Vaso
- flauta ballon
- Es la copa perfecta para vinos espumosos (o champenoise) y champagne de método clásico: al ser estrecha, con el fondo puntiagudo, favorece el desarrollo de burbujas (perlage), evitando su dispersión; el cuerpo de esta copa es un poco más ancho que una flauta clásica y favorece la percepción de aromas más intensos y complejos.
- Temperatura
- 4-6 °C
- Longevidad
- Este vino está listo para ser degustado ahora, con gran satisfacción; sin embargo, tiene cualidades que le permiten evolucionar y refinarse con el tiempo, si se almacena adecuadamente.
- Maridajes
- Aperitivos de pescado, carne blanca, Pescado frito, Pescados-crustáceos al vapor, Finger Food, Pescado crudo, Mariscos
Descripción
Piancastello Zero Riserva Trento DOC Millesimato es elaborado por la bodega Dolomita Endrizzi . Es el fruto de una mezcla equilibrada de uvas Chardonnay y Pinot Noir, dos variedades internacionales que han encontrado el entorno ideal para prosperar al pie de las colinas de Trentino. Los viñedos se cultivan según el sistema Guyot y están situados cerca del Castillo de Monreale, donde las vides tienen sus raíces en suelos calcáreos. Una vez finalizada la vendimia con selección manual, la uva se deja fermentar en depósitos de acero inoxidable. De acuerdo con el Método Champenoise, la crianza sobre lías coincide con la segunda fermentación en botella, que dura unos 4 años. Durante la fase de degüelle no se añade líquido dosificador, para preservar la pureza de los aromas varietales. Piancastello Zero Riserva Trento DOC Millesimato se puede degustar con placer inmediatamente, así como después de un reposo en bodega de 7-8 años.
Productor "Endrizzi"
Región:Trentino (vinos italianos)
Año de fundación:1855
Hectáreas de viñedos:55
Producción anual:500.000 botellas
Enólogo:Vito Piffer
dirección:Ubicación Masetto, 2 - 38010, San Michele all'Adige (TN)
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