Pinot Noir Borgoña AOC Louis Latour 2021

El vino Bourgogne Pinot Noir AOC se produce en Borgoña cerca del pueblo de Aloxe-Corton, en la bodega Domaine Louis Latour, una de las más renombradas, importantes e históricas de toda la región. La bodega cuenta con más de cincuenta hectáreas de viñedos que producen algunos de los mejores Grand Cru y Premier Cru de toda Borgoña; algunas vides particulares que se cultivan en esta bodega son la Chambertin y la Chevalier Montrachet. Bourgogne Pinot Noir AOC se vinifica a partir de uvas rigurosamente seleccionadas a mano procedentes exclusivamente de viñedos de Pinot Noir de más de 25 años y que están situados sobre un suelo arcilloso-calcáreo que hace que el vino sea elegante, muy fino y equilibrado. La fermentación tiene lugar en tinas de acero abiertas y el posterior afinamiento en barricas de madera dura aproximadamente 12 meses, al final de los cuales el vino AOC Bourgogne Pinot Noir se puede abrir con seguridad; para disfrutar mejor de sus características, es recomendable dejar reposar en la bodega otros 3-4 años.