'Riserva Graal' Espumante Trento DOC Brut Altemasi 2015

Riserva Graal Spumante Brut Trento DOC es elaborado por la bodega Dolomite Altemasi . Esta etiqueta es el resultado de una mezcla que incluye uvas Chardonnay, presentes en un 70% y uvas Pinot Noir en el 30% restante. Las dos vides internacionales se cultivan en terreno montañoso a unos 500 metros sobre el nivel del mar, donde el sustrato cuenta con una rica composición mineral. Una vez completamente maduros, los mejores racimos se recolectan estrictamente a mano durante la vendimia. La vinificación comienza con la fermentación alcohólica, fase que se desarrolla en grandes depósitos de acero. Durante la segunda fermentación en botella exigida por el Método Clásico, el vino envejece sobre sus lías durante seis años. En el degüelle se añade el jarabe dosificador en una cantidad mínima. Riserva Graal Spumante Brut Trento DOC tiene el potencial de ser apreciado con satisfacción después de un cuidadoso almacenamiento en la bodega durante 5-6 años.