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« Riserva Graal » Spumante Trento DOC Brut Altemasi 2015
Altemasi
Fiche technique
- Type
- Vins effervescents
- Origine
- Trentin
- Appellation
- Trento DOC
- Raisins
- Chardonnay 70%, Pinot Nero 30%
- Méthode
- Classico o Champenoise
- Philosophie productive
- Traditionnel
- élevage
- sur lies pendant 60 mois
- Année
- 2015
- Teneur en alcool
- 12.5%
- Format
- bouteille 75cl
- Note
- Contient des sulfites
- Référence Vinopuro
- VP024821
- Ce produit n'est plus en stock
Prix
- Gambero Rosso
- 2014
Les conseils de Vinopuro
- Verre
- Flûte à ballon
- C'est le gobelet parfait pour les vins effervescents de méthode classique (ou champenoise) et le champagne : étant étroit, avec un fond pointu, il favorise le développement des bulles (perlage), évitant leur dispersion ; le corps de ce verre est un peu plus large qu'une flûte classique et favorise la perception d'arômes plus intenses et complexes.
- Température
- 4-6 °C
- Appariement
- Entrées de poisson, viande blanche, Poisson frit, Poissons-crustacés à la vapeur, Finger Food, Poisson cru, Fruits de mer
Description
Riserva Graal Spumante Brut Trento DOC est produit par la cave Dolomite Altemasi . Cette étiquette est le résultat d'un assemblage qui comprend des cépages Chardonnay, présents pour 70% et des cépages Pinot Noir pour les 30% restants. Les deux vignes internationales sont cultivées sur un terrain vallonné à environ 500 mètres d'altitude, où le substrat présente une riche composition minérale. Une fois bien mûres, les meilleures grappes sont récoltées strictement à la main lors des vendanges. La vinification commence par la fermentation alcoolique, phase qui se déroule dans de grandes cuves en acier. Lors de la seconde fermentation en bouteille imposée par la Méthode Classique, le vin vieillit sur ses lies pendant six ans. Au dégorgement, le sirop de dosage est ajouté en quantité minimale. Riserva Graal Spumante Brut Trento DOC possède le potentiel d'être apprécié avec satisfaction après un stockage soigneux en cave pendant 5-6 ans.
Producteur "Altemasi"
Région:Trentin (Vins italiens)
Année de fondation:1950
Production annuelle:650 000 bouteilles
Vigneron :Anselmo Martini, Paolo Turra, Fabrizio Marinconz, Guido Mattiello
Adresse:Cantina Altemasi, Via del Ponte, 33 - 38123 Ravina (TN)
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