'Rosso delle Ripalte' Costa Toscana IGT Tenuta delle Ripalte 2021

Rosso delle Ripalte Costa Toscana IGT es una etiqueta de la bodega Tenuta delle Ripalte , que destaca por su innovadora filosofía de elaboración, perfectamente representada en la elección de las vides a cultivar. Este es el caso de este extraordinario vino, que procede de un particular coupage de uvas Cannonau (o Alicante), presente en un 85%, y Cariñena, en el 15% restante. Estas dos variedades de uva repartidas por toda la cuenca mediterránea son conocidas por prosperar en climas cálidos. En la isla de Elba encuentran por tanto las condiciones ideales para dar vida a un tinto fragante e intenso. Tras una cuidadosa selección y una vendimia manual, la uva se somete a un proceso tradicional de maceración y fermentación. Para preservar las características varietales de las uvas, el vino no se envejece en madera, sino solo en acero. Por este motivo es recomendable catar Rosso delle Ripalte Costa Toscana IGT poco después del embotellado, aunque puede permanecer en bodega un par de años.