Rosso de Montalcino DOC Casanova de Neri 2021

Rosso di Montalcino DOC, elaborado por la bodega Casanova di Neri, es un vino con una fuerte personalidad. El tinto en cuestión está elaborado con uvas 100% Sangiovese cultivadas en el terruño de Montalcino: el clima y el suelo de la zona contribuyen sin duda a la excelente calidad de los viñedos. El cultivo se realiza tanto en los llanos como en los cerros, en ambos casos con sumo cuidado durante todas las fases del proceso. Para la producción de Rosso di Montalcino DOC la vendimia se realiza manualmente durante el mes de octubre: esto significa que solo se seleccionan cuidadosamente los mejores racimos. Para la fermentación se utilizan únicamente levaduras autóctonas, una garantía más de autenticidad y valorización del territorio. La maceración dura unos 20 días, mientras que la crianza en barrica de roble se realiza en 17 o 18 meses. El Rosso di Montalcino DOC de Casanova di Neri, considerando la excelencia absoluta de la bodega a nivel mundial, es un vino estructurado, elegante, caracterizado por un final persistente y equilibrado.