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'Terrano' Carso DOC Castelló di Rubbia 2016
Castello di Rubbia
Ficha de datos
- Tipo
- Vinos tintos
- Origen
- Friuli Venecia Julia
- Denominación
- Carso DOC
- Uva
- Terrano 100%
- Filosofía de producción
- Tradicional
- Refinamiento
- en barril de madera
- Cosecha
- 2016
- Contenido de alcohol
- 12.5%
- Formato
- botella de 75cl
- Nota
- Contiene sulfitos
- Referencia Vinopuro
- VP027455
- Este producto ya no está disponible
Los consejos de Vinopuro
- Vaso
- copa ancha
- Es la copa perfecta para vinos tintos con buena estructura e intensidad; este tipo de vino necesita ciertamente "abrirse" (es decir desarrollar mejor su dotación aromática, intensa y compleja) y esto es posible gracias al contacto con el oxígeno (oxigenación) que, de hecho, se ve facilitado por las generosas dimensiones de la cáliz.
- Temperatura
- 18-20 °C
- Longevidad
- Este vino está listo para ser degustado ahora, con gran satisfacción; sin embargo, tiene cualidades que le permiten evolucionar y refinarse con el tiempo, si se almacena adecuadamente.
- Maridajes
- Carne asada a la parrilla, carne roja guisada, Carne de caza
Descripción
Il Carso DOC “Terrano” di Castello di Rubbia nasce da un vitigno autoctono orami quasi estinto ed ha un suo aspetto austero e corpo vigoroso. Uve tipiche della zona del Carso, un altopiano con terreno di calcare e terra rossa. L'uva viene raccolta a mano con selezione manuale alla fine di settembre, diraspata, fermentata in acciaio con lieviti indigeni, macerata fino a venti giorni. A questo punto il vino compie un affinamento di almeno 12-18 mesi sui lieviti, fa la fermentazione malolattica e viene imbottigliato dopo 3 anni, senza essere filtrato. Un vino intenso, particolare, a tratti ruvido, che esprime in pieno la tipicità del luogo in cui nasce. Davvero particolare.
Productor "Castello di Rubbia"
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