'Tra Donne Sole' Sauvignon Piamonte DOC Vite Colte 2021

Tra Donne Sole Sauvignon Piemonte DOC es un vino blanco fragante producido por Vite Colte , una realidad cooperativa dedicada a mejorar el potencial de este territorio. Se obtiene vinificando únicamente uvas Sauvignon, una variedad internacional poco extendida en la denominación. La intención de la empresa es aprovechar al máximo la singularidad del sustrato del suelo y el microclima de los viñedos de Monferrato, para obtener un vino con un perfil aromático interesante. Los viñedos están situados en dos zonas bien diferenciadas, por ello la vendimia se realiza por etapas, con el fin de tener una vendimia perfectamente equilibrada. Una vez en bodega, la uva se prensa y luego se somete a fermentación. Al final de esta fase, el vino decanta a bajas temperaturas, afinándose así sobre lías durante unos 3 meses en acero hasta su embotellado. Tra Donne Sole Sauvignon Piemonte DOC es un vino perfecto para disfrutarlo inmediatamente, así como tras 2-3 años de reposo y crianza en botella.