'Veritas' Bombino Nero Rosato Castel del Monte DOCG Torrevento 2021

El 'Veritas' Castel del Monte Bombino Nero elaborado por la empresa Torrevento es un vino rosado único en su género, perfecto como aperitivo o como acompañamiento de toda la comida. Este vino es el primer rosado en Italia que ha sido reconocido como DOCG (Castel del Monte Bombino Nero) como prueba de la validez del trabajo realizado en esta vid típica del territorio de Apulia. Para elaborar 'Veritas', la empresa de Torrevento, situada cerca de Castel del Monte, utiliza todo el saber hacer adquirido a lo largo del tiempo.'Veritas' Castel del Monte Bombino Nero se obtiene vinificando exclusivamente uvas de la cepa autóctona bombino nero, que siempre ha sido utilizado para producir los grandes rosados de la región. El proceso de elaboración incluye una primera fase de maceración con los hollejos, que se realiza exclusivamente en frío, y un posterior paso por depósitos de acero para finalizar los aromas olfativos y gustativos. Este vino rosado es ideal para disfrutarlo joven, para saborear todas las características de frescura y aroma.