'Veritas' Bombino Nero Rosato Castel del Monte DOCG Torrevento 2021

Le 'Veritas' Castel del Monte Bombino Nero élaboré par la société Torrevento est un vin rosé unique en son genre, parfait à l'apéritif ou en accompagnement de tout le repas. Ce vin est le premier rosé d'Italie à avoir été reconnu DOCG (Castel del Monte Bombino Nero) comme preuve de la validité du travail effectué sur ce cépage typique du territoire des Pouilles. Pour fabriquer 'Veritas', l'entreprise Torrevento, située près de Castel del Monte, utilise tout le savoir-faire acquis au fil du temps.'Veritas' Castel del Monte Bombino Nero est obtenu en vinifiant exclusivement des raisins du cépage autochtone bombino nero, qui a toujours été utilisé pour produire les grands rosés de la région. Le processus de production comprend une première phase de macération sur les peaux, qui se déroule exclusivement à froid, et un passage ultérieur dans des cuves en acier pour finaliser les senteurs olfactives et gustatives. Ce vin rosé est idéal à déguster jeune, pour en savourer toutes les caractéristiques de fraîcheur et d'arôme.