Vermentino de Cerdeña DOC 'Billia' Giovanni Maria Cherchi 2021

Billia Vermentino di Sardegna DOC es un excelente y elegante vino blanco elaborado por la bodega sarda Giovanni Maria Cherchi. El nombre rinde homenaje al fundador de la empresa, cuyo apodo es Billia. Este Vermentino di Sardegna, obtenido de la vinificación de la vid del mismo nombre, representa a la perfección su terruño de origen. Las vides se cultivan en una zona montañosa a unos doscientos metros sobre el nivel del mar y tienen sus raíces en un suelo arcilloso-calcáreo. Una vez vendimiada, la uva se somete a un suave prensado para luego fermentar en depósitos de acero inoxidable. La maduración también se realiza exclusivamente en contenedores de acero y se prolonga durante un período no superior a seis meses, tras los cuales se embotella el Billia Vermentino di Sardegna DOC. Un vino fresco, agradablemente afrutado y con intensas notas florales que lo hacen especialmente elegante; es un vino seco, sin asperezas; agradablemente fresco y sabroso. Posee un cuerpo y estructura equilibrados, con una buena correspondencia gustativa-olfatoria que lo hace además armónico y elegante.