'Vernacius Solemnis' Lago di Caldaro Clásico Superiore Laimburg 2019

Vernacius Solemnis Lago di Caldaro DOC Classico Superiore es un elegante vino tinto elaborado por la bodega Laimburg . Esta etiqueta es el resultado de la vinificación pura de uva Schiava, una variedad autóctona que se caracteriza por sus inconfundibles colores y suaves aromas. En la parcela de Olleiten, situada a unos 330 metros sobre el nivel del mar, las vides se benefician enormemente de la fertilidad de los suelos de origen morrénico. El hábil trabajo entre hileras permite preservar el delicado equilibrio del ecosistema hasta el momento de la vendimia con selección manual de la uva madura. Una vez en bodega, la uva se somete a un prensado y luego a una fermentación alcohólica en depósitos de acero con control de temperatura. El vino envejece sobre lías durante unos seis meses en grandes barricas de roble. Vernacius Solemnis Lago di Caldaro DOC Classico Superiore es un tinto listo para beber, para degustar inmediatamente o unos años después del embotellado para saborear plenamente sus notas varietales.