'Falerno del Massico Rosso' Falerno del Massico DOP Villa Matilde 2019

El Falerno del Massico Rosso DOP es un gran vino tinto propuesto por la conocida bodega Campania Fattoria Villa Matilde, famosa por haber sabido combinar a la perfección la calidad de sus productos con el respeto por el medio ambiente, la tradición vitivinícola local y la innovación. Es mérito de esta realidad productiva haber dado nueva vida al antiguo Falerno y haber prestado especial atención a las vides autóctonas. Esta etiqueta, que hace honor al vino cantado por Virgilio, proviene de un coupage compuesto por Aglianico (80%) y Piedirosso (20%), fruto de viñedos cultivados en suelo de origen volcánico y pertenecientes a la finca San Castrese, en la provincia de Caserta. El Falerno del Massico Rosso DOP proviene solo de uvas cuidadosamente seleccionadas durante la cosecha. Tras la vendimia realizada en la tercera decena de octubre, los racimos se llevan a la bodega, donde siguen un proceso de despalillado y estrujado, luego los orujos maceran durante un largo tiempo. Posteriormente, una parte del vino envejece en barricas de Allier, mientras que la otra parte en barricas de roble de Eslavonia. El afinamiento dura de 10 a 12 meses, dependiendo de la añada. A esto le sigue el embotellado y un nuevo período de maduración en copa. El resultado es un producto que tiene una capacidad de envejecimiento encomiable. Un tinto de paso amplio, armonioso, suave, elegante y persistente.