'Bramito della Sala' Chardonnay Umbría IGT Castello della Sala - Antinori 2022

El Chardonnay "Bramito del Cervo" es un vino blanco clasificado como Umbria IGT. Se elabora en la finca Castello della Sala propiedad de los Antinoris, una familia con una tradición centenaria en el sector, tanto que en esta finca se produce vino desde el siglo XVI. Los viñedos se encuentran en Umbría, no lejos de Orvieto, cerca de la frontera con la Toscana. Aquí los suelos montañosos, arcillosos y ricos en minerales, han demostrado ser muy adecuados para el cultivo de la vid. El vino Bramito del Cervo se elabora desde 1994 (primer año de producción) exclusivamente con uva Chardonnay. Esta vid de origen francés, muy extendida por toda Italia, en esta zona es capaz de expresar vinos de particular mineralidad y elegancia. La vendimia se realiza en la segunda quincena de agosto; después del prensado, el mosto fermenta en parte en madera y en parte en depósitos de acero inoxidable. El vino obtenido es bastante corpulento y fluido. Su marcada mineralidad le da a la cata un final agradablemente sabroso.