Brunello di Montalcino Riserva DOCG Corte dei Venti 2016

Brunello di Montalcino DOCG se produce en la bodega Corte dei Venti en Piancornello. La empresa es muy antigua y actualmente la cuidan los hijos del propietario tratando de continuar con la prestigiosa tradición familiar. Las uvas proceden de viñas Sangiovese cultivadas en suelos montañosos expuestos al Sur, calcáreos y arcillosos. Gracias a la brisa ya la ausencia de niebla, las plantas siempre alcanzan su máxima expresión y se seleccionan cuidadosamente los mejores racimos para su recolección. La fermentación posterior se realiza sobre levaduras autóctonas y con una maceración en los hollejos de 3 semanas de duración, el proceso de maduración se realiza en barricas de roble de Eslavonia durante un período de 36 meses. El afinamiento final tiene lugar en la botella y luego se comercializa. Brunello di Montalcino DOCG es un vino estructurado e intenso, perfecto para beber de inmediato, pero puede reposar y evolucionar en la bodega durante más de 10 años.