'Buen Consejo' Valtellina Superiore DOCG Grumello Riserva Ar.Pe.Pe. 2016

El Buon Consiglio Valtellina Superiore DOCG Grumello Riserva es una etiqueta dotada de elegancia y personalidad, creada con toda la experiencia de la bodega AR.PE.PE. La maison opera en Valtellina, en un área inextricablemente unida a la vid Chiavennasca. En la base del preciado vino tinto se encuentra este tipo de uva de bayas rojas, una variedad autóctona derivada del piamontés Nebbiolo. La cosecha, cada año, se convierte en una hazaña, ya que las hileras se encuentran en laderas bastante empinadas, inaccesibles y no siempre de tan fácil acceso. Las mejores uvas se seleccionan a mediados de octubre y se llevan a la bodega, donde se realiza el suave prensado de las bayas. Tras la maceración del mosto en el orujo durante al menos 15 días, puede comenzar el afino. El vino debe reposar un mínimo de 24 meses en barricas de roble o castaño. El Buon Consiglio Valtellina Superiore DOCG Grumello Riserva es excelente si se bebe inmediatamente, pero su cuerpo robusto le permite envejecer hasta 7/10 años.