C'D'C' Bianco Terre Siciliane IGP Baglio del Cristo di Campobello 2021

El C'D'C' Bianco Terre Siciliane IGP es un vino blanco de la bodega siciliana Baglio del Cristo di Campobello . Se obtiene a partir de un coupage que incluye la presencia del 75% de vides autóctonas, a saber Grillo, Inzolia y Catarratto, a partes iguales. A estos se le suma un 25% restante de Chardonnay, lo que le otorga suavidad y mayor complejidad. Las vides se cultivan a 260 metros sobre el nivel del mar y se benefician de un suelo altamente calcáreo. Tras una cuidadosa vendimia manual, al despalillado le sigue una maceración muy corta. El prensado suave y la decantación en frío del mosto preceden a la fermentación alcohólica, que se desarrolla estrictamente en depósitos de acero. Incluso para el afinamiento, la empresa elige recipientes de acero, donde el vino permanece durante tres meses sobre sus lías finas y luego sella aún más sus matices sensoriales con un reposo de dos meses en botella. C'D'C' Bianco Terre Siciliane IGP es, por tanto, un vino perfecto para disfrutarlo inmediatamente, para saborear mejor las características de sabor, fragancia y frescura que lo hacen verdaderamente único.