'Cannubi' Barolo DOCG Damilano 2016 MAGNUM en Caja de Madera

Cannubi es considerado el Grand Cru de Barolo , un vino extraordinario en cuanto a estilo y elegancia. La calidad absoluta de las uvas del cerro Cannubi está determinada por la particular composición del suelo: son suelos poco desarrollados, formados por margas arcillosas de color gris blanquecino en la superficie. El terreno donde se ubican los viñedos de Damilano tiene un alto porcentaje de arena (hasta un 45%) lo que le otorga a la uva intensos aromas a cereza, ciruela y tabaco, evolucionando a rosa y violeta. Poco potasio, buen calcio y magnesio dan al vino finura y elegancia. De color intenso y vivo, el vino tiene una alta concentración polifenólica. A la vista llama la atención su color rojo rubí granate con escasa presencia de reflejos anaranjados y un bouquet amplio y envolvente, con evidentes notas frutales de cereza y ciruela y evolucionados recuerdos de tabaco, regaliz y cacao. En boca, el paladar se envuelve en un sabor armonioso, agradablemente seco, con taninos suaves y sensaciones de cuerpo y plenitud.

Zona de producción: municipio de Barolo - subzona Cannubi

Edad del viñedo: de 30 a 50 años

Exposición del viñedo: sur y sureste

Tipo de suelo: calcáreo con 45% arena, 35% limo, 20% arcilla

Tratamientos de fermentación: fermentación a temperatura controlada durante 20 días

Color: rojo rubí granate con escasa presencia de reflejos anaranjados

Nariz: totalmente envolvente, con cereza y ciruela y toques evolucionados de tabaco, regaliz y cacao.

Sabor: agradablemente seco armonioso en boca con taninos suaves y sensaciones de cuerpo y plenitud