'Cannubi' Barolo DOCG Damilano 2016 MAGNUM en coffret bois

Cannubi est considéré comme le Grand Cru de Barolo , un vin extraordinaire en termes de style et d'élégance. La qualité absolue des raisins de la colline de Cannubi est déterminée par la composition particulière du sol : ce sont des sols peu développés, constitués de marnes argileuses gris-blanchâtre en surface. Le terrain où se trouvent les vignobles de Damilano a un pourcentage élevé de sable (jusqu'à 45%) qui donne aux raisins des arômes intenses de cerise, de prune et de tabac, évoluant de rose et de violette. Peu de potassium, du bon calcium et du magnésium donnent au vin finesse et élégance. D'une couleur intense et vive, le vin présente une forte concentration en polyphénols. L'œil est frappé par sa couleur rouge rubis grenat avec une présence limitée de reflets orangés et un bouquet ample et enveloppant, avec des notes fruitées évidentes de cerise et de prune et des notes évoluées de tabac, de réglisse et de cacao. A la dégustation, le palais est enveloppé d'une saveur harmonieuse, agréablement sèche, avec des tanins souples et des sensations de corps et de plénitude.

Zone de production : commune de Barolo - sous-zone Cannubi

Age du vignoble : de 30 à 50 ans

Exposition du vignoble : sud et sud-est

Type de sol : calcaire avec 45% de sable, 35% de limon, 20% d'argile

Traitements fermentaires : fermentation à température contrôlée pendant 20 jours

Couleur : rouge rubis grenat avec présence limitée de reflets orangés

Nez : enveloppant, avec des notes de cerise et de prune et des notes évoluées de tabac, de réglisse et de cacao

Goût: agréablement sec et harmonieux en bouche avec des tanins souples et des sensations de corps et de plénitude