Cantalupi Primitivo Salento IGT Conti Zecca 2021

El Conti Zecca Salento Cantalupi Primitivo IGP representa la mejor expresión de este rincón de Puglia, que siempre ha tenido una vocación vinícola, al igual que la empresa Conti Zecca, una realidad histórica en la zona desde finales del 1500. Actualmente puede presumir de cuatro fincas en Leverano, en la provincia de Lecce, donde se cultivan uvas autóctonas y en particular Negroamaro, Malvasia, Fiano y Primitivo que dan vida a los prestigiosos Blends y Monovitigni que componen la carta de vinos de esta empresa. En Monovitigni, en particular, la fuerza y el carácter de esta tierra se expresan en toda su energía como es el caso del vino Salento Cantalupi Primitivo IGP Conti Zecca, producido con uvas 100% Primitivo y fruto de un suelo aluvial con formaciones calizas que aportar a la vid la cantidad justa de sales minerales, acidez y azúcares. La fermentación tiene lugar en depósitos de acero, mientras que la maduración continúa en barricas de roble. El resultado es un vino de color rojo intenso y sabor aterciopelado y bien estructurado. Los taninos se suavizan en su justa medida, hay estructura, fuerza, intensidad y una notable suavidad, propia del primitivo.