'Capisme-e' Nebbiolo Langhe DOC Domenico Clerico 2021

El vino Nebbiolo Capisme-e de la bodega Domenico Clerico es un vino típicamente piamontés producido a partir de las vides más jóvenes ubicadas en el Barolo di San Pietro cru. En dialecto piamontés, el nombre de este vino significa literalmente: entiéndeme, porque Nebbiolo Capisme-e debe entenderse en sus diferentes facetas. Con un sabor cálido y persistente en boca, decididamente abrumador, la variedad de uva es 100% Nebbiolo. La vendimia es manual, se realiza en los primeros días de octubre, luego se fermentan los hollejos durante 7 días y luego se afina en depósitos de acero a temperatura controlada durante 10 meses. La filosofía de elaboración es la de un enólogo independiente, convencido de que para producir grandes vinos se debe cuidar la viña con pasión, amor y dedicación, estableciendo un vínculo intenso con la tierra que nos permita entender la necesidad de la vid en cualquier momento de la año Hay que decir que este vino encarna plenamente los aromas de la tierra dando como resultado una excelente bebida.