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"Cavolo" Amarone della Valpolicella DOCG Brigaldara 2017
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'Cavolo' Amarone della Valpolicella DOCG Brigaldara 2017

Brigaldara
Ficha de datos
Tipo
Tipo
Origen
Origen
Véneto
Denominación
Denominación
Amarone della Valpolicella DOCG
Uvas
Uva
Corvina 60%, Corvinone 20%, Rondinella 15%, altre Uve
Filosofía
Filosofía de producción
Tradicional
Envejecimiento
Refinamiento
en pequeños barriles de madera (barriques) durante 24 meses
Cosecha
Cosecha
2018
contenido alcohólico
Contenido de alcohol
16.0%
Tamaño de la botella
Formato
botella de 75cl
Nota
Nota
Contiene sulfitos
Referencia Vinopuro
Referencia Vinopuro
VP029188
Otras añadas disponibles
  • Disponibilidad inmediata
€ 32,50
Caja Regalo DELUXE de 1 botella
Caja Regalo DELUXE de 1 botella
(vedi)
€ 5,70 € 3,90

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Premios
Gambero Rosso
2/3
Bibenda
4/5
AIS "Vitae"
3/4
Veronelli
91/100
Los consejos de Vinopuro
Vidrio recomendado
Vaso
Ballon
Vaso
Es la copa perfecta para vinos tintos estructurados, intensos, envejecidos o potencialmente aptos para el afinamiento; este tipo de vino necesita ciertamente "abrirse" (es decir desarrollar mejor su dotación aromática, intensa y compleja) y esto es posible gracias al contacto prolongado con el oxígeno (oxigenación) que, de hecho, es facilitado por la copa generosa tamaño.
Temperatura de servicio
Temperatura
18-20 °C
Esperanza de vida
Longevidad
Este vino está listo para ser degustado ahora, con gran satisfacción; sin embargo, tiene cualidades que le permiten evolucionar y refinarse con el tiempo, si se almacena adecuadamente, durante al menos otros 7-8 años.
Maridaje
Maridajes
Carne asada a la parrilla, quesos curados, Carne de caza
Descripción

Il Cavolo Amarone della Valpolicella DOCG è un vino che si produce presso la cantina Brigaldara di San Floriano. L'azienda, nata nel 1979, si distingue per l'eccellenza dei prodotti dovuta al meticoloso lavoro nelle vigne e al metodo artigianale. Le uve provengono dai vitigni Corvinone, Corvina e Rondinella, coltivati su terreni situati a circa 250 mt sul livello del mare, ricchi in prevalenza di calcare. Dopo la vendemmia manuale, si esegue un'accurata selezione degli acini che vengono lasciati appassire in una cassetta. Terminato il periodo d'appassimento, le uve sono vinificate in rosso mediante la macerazione sulle bucce. Il processo di fermentazione si svolge in maniera naturale, limitando al minimo gli interventi umani. Il vino matura per 24 mesi in barrique e per altri 2 anni in botti di rovere di Slavonia. Il Cavolo Amarone della Valpolicella DOCG è un vino intenso e morbido, che ben si presta per la pronta beva, ma può evolvere in cantina per oltre 7 anni.

Productor "Brigaldara"
Brigaldara
Región:Véneto (vinos italianos)
Año de fundación:1979
Hectáreas de viñedos:50
Producción anual:250.000 botellas
Enólogo:Roberto Ferrarini
dirección:Via Brigaldara, 20 - San Floriano (VR)
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