Cerasuolo d'Abruzzo DOC Cataldi Madonna 2021

El Cerasuolo d'Abruzzo DOC es un vino rosado fresco y fragante de la bodega Cataldi Madonna . Esta etiqueta es el resultado de la vinificación monovarietal de uvas de la vid local de Montepulciano. Las vides, cuya plantación data de 1970, hunden sus raíces en sustratos muy fértiles que aseguran una correcta nutrición. El clima que caracteriza estas parcelas situadas a 400 metros sobre el nivel del mar disfruta de las influencias beneficiosas del cercano Parque Nacional del Gran Sasso. Cuando alcanzan la madurez, los racimos se vendimian tras una cuidadosa selección manual. En bodega la uva se macera en frío para obtener el color y luego se deja fermentar en depósitos de acero. El afino supone un primer paso de seis meses siempre dentro de depósitos de acero y un posterior reposo de al menos tres meses en copa tras el embotellado. Cerasuolo d'Abruzzo DOC se expresa mejor cuando es joven, cuando es posible apreciar plenamente los aromas varietales.