Chianti Clásico DOCG Castello di Monsanto 2020

El vino Chianti Classico DOCG es un importante tinto toscano producido por la bodega Barberino Val D'Elsa Castello di Monsanto; una bodega histórica que elabora etiquetas combinando el máximo respeto por la tradición vitivinícola local con la innovación tecnológica. Se trata de un tinto de fuerte personalidad, que ha obtenido varios premios internacionales, entre ellos el de la prestigiosa revista americana Wine Spectator. Resultado de una mezcla de uvas Sangiovese (90%), Canaiolo y Colorino (10%), esta etiqueta toma forma a partir de uvas cuidadosamente seleccionadas de los viñedos considerados más adecuados para el envejecimiento en grandes barricas. Tras la vendimia, los racimos seleccionados se trasladan a la bodega, donde se someten a un proceso de vinificación en acero de 18 días. Posteriormente, el Chianti Classico DOCG envejece durante un año en barricas de roble de Eslavonia. Después de lo cual se embotella. Sin embargo, antes de ser comercializado, todavía se envejece en copa durante 3 meses. El producto final es un tinto con un sorbo fluido. Un vino dinámico, fresco y equilibrado, pero de fuerte personalidad, estructura y taninos evidentes pero elegantes.