'Coldebliss' Ribolla Gialla Friuli Colli Orientali DOC La Tunella 2021

Coldebliss Ribolla Gialla Friuli Colli Orientali DOC è un vino bianco realizzato dalla cantina La Tunella. L'etichetta si ricava dalla vinificazione esclusiva di uve Ribolla Gialla, una varietà autoctona che si esprime in modo eccellente sulle colline della denominazione. Dai terreni che vantano un profilo minerale unico, localmente chiamato ponca, le viti traggono grande nutrimento. Una volta giunti a completa maturazione, gli acini migliori sono selezionati a mano, durante la vendemmia. In cantina è prevista una macerazione a freddo lunga tre giorni, seguita dalla fermentazione alcolica in tini di legno. Per l'affinamento l'azienda punta sull'utilizzo di botti di rovere di Slavonia di grandi dimensioni, dove il vino riposa per un anno e tre mesi, acquisendo sentori complessi. Coldebliss Ribolla Gialla Friuli Colli Orientali DOC è un bianco ottimo da subito, che riesce a sorprendere piacevolmente anche dopo un paio d'anni di ulteriore evoluzione.