Friulano 'San Lorenzo' Collio DOC I Clivi 2019

Friulano San Lorenzo Collio DOC es un vino blanco de aromas intensos elaborado por la bodega I Clivi . Se obtiene de la vinificación de uvas Friulano, una variedad milenaria antes llamada Tocai. En el monte Quarin, cerca de Gorizia, se encuentra el viñedo San Lorenzo que da nombre al vino. Aquí las vides casi centenarias encuentran un entorno óptimo para su crecimiento, gracias a la exposición suroeste y las peculiaridades del microclima. Cuando alcanzan el nivel ideal de madurez, los racimos más sanos son seleccionados y cosechados a mano. En bodega, los procesos comienzan con el despalillado, seguido de la fermentación espontánea de la uva sobre levaduras autóctonas en grandes depósitos de acero inoxidable. En los mismos recipientes el vino reposa durante un año sobre sus lías antes de ser embotellado. Excelente de inmediato, Friulano San Lorenzo Collio DOC es un blanco que se puede disfrutar con satisfacción tras un par de años de mayor evolución en bodega.