'Inzolia Dei Fornelli' Sicilia DOC Feudo Montoni 2021

Inzolia dei Fornelli Sicilia DOC es un vino que nace en la bodega Feudo Montoni di Cammarata. Es una empresa muy antigua que representa una de las realidades más típicas del territorio siciliano. Las uvas proceden de los viñedos de Inzolia, cultivados en terrenos expuestos al Este a 500 metros sobre el nivel del mar y ricos en arcilla y arena, mientras que el sistema de conducción adoptado es el de plantón. Todas las fases de trabajo se realizan sin ayuda de maquinaria y fertilizantes. Tras la vendimia manual se procede a la selección de los mejores racimos que se someten al prensado. El mosto obtenido de esta operación fermenta en depósitos de cemento, macerando sobre los hollejos durante unas horas. La siguiente fase es la de afino, que consiste en un contacto con las lías durante 6 meses, siempre en depósitos de cemento. Al final se procede al embotellado y comercialización. Inzolia dei Fornelli Sicilia DOC es un vino equilibrado y persistente, perfecto para beber de inmediato.