'Latour a Civitella' Grechetto BIO Mottura Sergio 2020

Latour a Civitella Grechetto Bio Civitella d'Agliano IGT es un vino blanco con cuerpo e intenso, elaborado por la bodega Sergio Mottura . Se obtiene a partir de la vinificación monovarietal de uva Grechetto, variedad autóctona que esta bodega conoce a fondo y valora plenamente. Los viñedos se cultivan con el sistema Guyot y descansan sobre suelos arcillosos que favorecen el drenaje. Entre las hileras el trabajo se realiza según el régimen orgánico, gracias al cual es posible realzar las peculiaridades del terroir en sus matices más auténticos. Una vez finalizada la vendimia, en bodega se inicia el proceso con la fermentación alcohólica, que se realiza una parte del lote en acero y el resto en barrica de roble. Le sigue la fase de afino que prevé un paso inicial de 9 meses en barricas francesas, para luego reposar al menos otros 6 meses en copa después del embotellado. Latour a Civitella Grechetto Bio Civitella d'Agliano IGT es un vino complejo, elegante, excitante y, sobre todo, con un gran potencial de evolución hasta 5 años.