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'Le Castelle' Gattinara DOCG Riserva Antoniolo 2017
Antoniolo
Ficha de datos
- Tipo
- Vinos tintos
- Origen
- Piamonte
- Denominación
- Gattinara DOCG
- Uva
- Nebbiolo 100%
- Filosofía de producción
- Tradicional
- Refinamiento
- en grandes barriles de madera durante 30 meses
- Cosecha
- 2017
- Contenido de alcohol
- 14.0%
- Formato
- botella de 75cl
- Nota
- Contiene sulfitos
- Referencia Vinopuro
- VP026796
- Este producto ya no está disponible
Premios
- Roberto Parker
- 2007
- Wine Spectator
- 2010
Los consejos de Vinopuro
- Vaso
- Ballon
- Es la copa perfecta para vinos tintos estructurados, intensos, envejecidos o potencialmente aptos para el afinamiento; este tipo de vino necesita ciertamente "abrirse" (es decir desarrollar mejor su dotación aromática, intensa y compleja) y esto es posible gracias al contacto prolongado con el oxígeno (oxigenación) que, de hecho, es facilitado por la copa generosa tamaño.
- Temperatura
- 18-20 °C
- Longevidad
- Este vino está listo para ser degustado ahora, con gran satisfacción; sin embargo, tiene cualidades que le permiten evolucionar y refinarse con el tiempo, si se almacena adecuadamente, durante al menos otros 7-8 años.
- Maridajes
- Carne asada a la parrilla, quesos curados, Carne de caza
Descripción
Le Castelle Gattinara DOCG es un vino producido en la bodega Antoniolo que desde mediados del siglo XX ha salvaguardado las vides autóctonas, en una zona del norte del Piamonte que históricamente puede considerarse tierra de vino. De hecho, este vino tinto deriva puramente de viñas rojas de Nebbiolo que crecen en un suelo de morrena volcánica ligeramente pedregoso con una exposición sur; la peculiaridad del suelo permite que "Le Castelle" sea particularmente afrutado y rico en aromas olfativos. La vinificación se realiza en depósitos de hormigón durante unos 20 días donde se realiza la fermentación con levaduras originales, luego el vino envejece en barrica durante al menos 24 meses con una posterior crianza en botella durante otros 12 meses. El uso de barricas durante tanto tiempo le da armonía y elegancia a este vino, realzando todas sus características. El vino DOCG Le Castelle Gattinara nos transmite inmediatamente grandes emociones, pero puede seguir evolucionando durante unos años en la bodega.
Productor "Antoniolo"
Región:Piamonte (vinos italianos)
Año de fundación:1948
Hectáreas de viñedos:15
Producción anual:55.000 botellas
Enólogo:Alberto Zoppis Antoniolo
dirección:Corso Valsesia, 277 - Gattinara (VC)
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