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Cognac Poire Peyrot es un destilado de Maison Peyrot, una establecida empresa ubicada en la región de Nueva Aquitania, más precisamente en el municipio de Jarnac, en Francia. La filosofía de vida de la destilería Peyrot se basa en dos principios: cultivar la viña con pasión y sobre todo respetarla. La materia prima utilizada para la elaboración de este destilado está dada por las deliciosas y conocidas peras Williams, peras que son sabiamente cosechadas cuando la concentración de sabor se vuelve más viva. La destilación de la uva se realiza a mano, mediante el uso de pequeñas calderas de cobre, que permiten llevar a cabo este fino y antiguo método de destilación. Una vez finalizado este delicado proceso de destilación, los frutos se dejan macerar en el propio destilado, liberando todo su sabor. Posteriormente el destilado se envejece durante dos años en barricas de roble. Su equilibrio de sabor y perfume, el suave aroma, hacen de este producto un excelente destilado, donde la nota de las peras Williams se siente en todo su esplendor.
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