Revì

La bodega Revì nació en el corazón de uno de los lugares más adecuados para los vinos espumosos italianos, a saber, Trentino. La historia de esta pequeña pero talentosa bodega nació en 1982 de la mano de un joven enólogo, Paolo Malfer, quien desde muy joven desarrolló una pasión por la producción de burbujas, luego de haber encontrado y leído accidentalmente un libro titulado “Cómo producir champagne” ; ¡la electrocución es inmediata! Después de los primeros experimentos y el diploma en el prestigioso instituto enológico de San Michele all'Adige, comenzó a trabajar en una pequeña producción de vinos espumosos del Método Clásico. Pronto los vinos son cada vez más apreciados por el público y la crítica y hoy la bodega, regentada por la esposa y la cuñada del fundador, Carmen Tomasi y Giovanna Bertoldi, ha llegado a producir unas 40.000 botellas al año. Como curiosidad, el nombre Revì deriva de una zona concreta de la finca que la tradición popular certifica como un lugar donde las uvas son capaces de dar vida a un vino para un Rey: 'Re vin'. Ciertamente, las uvas cultivadas son las clásicas de la tradición trentina, en lo que a vinos espumosos se refiere, a saber, Chardonnay y Pinot Noir, que crecen en un entorno ideal, entre 200 y 450 metros sobre el nivel del mar, bien mitigado por el clima fresco de montaña. . Las etiquetas producidas actualmente por Revì son 5 y, por supuesto, son todos vinos espumosos del Método Clásico que tienen la ambición de representar mejor la tradición Trentodoc también a través de largas crianzas sobre lías que van de 36 a 75 meses. Vinos espumosos capaces de aunar suavidad y elegancia, finura, fragancia y sapidez en la copa, elementos fundamentales para el éxito perfecto de un Trento Doc.