Malvasía 'Vigna 80 Anni' Collio DOC I Clivi 2022

Malvasia Vigna 80 años Collio DOC es un vino producido en la bodega I Clivi en Corno di Rosazzo. La empresa fue fundada en 1996 y está dirigida por padre e hijo animados por la misma pasión: valorizar el territorio y respetar el medio ambiente gracias a la elaboración natural. Las uvas proceden de viñas de malvasía de Istria cultivadas a 200 metros sobre el nivel del mar en suelos ricos en sales minerales y donde el clima es especialmente fresco y soleado. Tras la vendimia manual se procede al prensado del racimo entero y el mosto obtenido se somete a una decantación estática sin despalillar. La siguiente fase es la de la fermentación que tiene lugar en depósitos de acero sobre levaduras autóctonas. Antes de proceder al embotellado y comercialización, el vino necesita reposar durante 1 año en depósitos de acero sobre lías finas. Malvasia Vigna 80 años Collio DOC es un vino elegante y aromático, perfecto para beber de inmediato, aunque puede reposar en bodega unos 4 años.